Robiola

7,59

Prix au kilo : 25,30 €

Référence GA01

pièce sous vide de +/- 300 g

Notre Robiola Fresca est un fromage à pâte molle à base de lait de chèvre Girgentana pasteurisé. Il a une croûte douce et crémeuse sans couleur blanc laiteux. En bouche, il est doux et délicat et faible en cholestérol également indiqué en cas d'intolérance aux fromages au lait de vache.

Ferme Montalbo

I Frutti del Sole distribue les produits de la ferme Montalbo di Campobello di Licata (AG) en Italie dans des magasins d'alimentation biologique. Aujourd'hui, la ferme de Montalbo est la seule entreprise à produire des fromages à base de lait de chèvre Girgentana, une race indigène sicilienne en danger d'extinction et un présidium Slow Food. L'odeur rare d'Ircino et la saveur délicate qui caractérisent le lait Girgentana se reflètent pleinement dans les fromages. La présure utilisée pour la coagulation (lactique ou présure) est à la fois d'origine animale (veau et chevreau) et végétale (produite à la ferme) comme la figue, l'artichaut, le chardon, etc.